- 闪淀米相关资料
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闪淀米--品种是属于澳大利亚长粒米，品种为Doongara，产自于澳大利亚稻米保护区里顿(LEETON, NSW)，离雪梨约为600公里，远离污染源， 土壤肥沃且采三年轮替耕作方式种植，是最天然的种植方式。因为 Doongara rice 是澳大利亚专属品种，所以无法在台湾生产。
有数据可印证低升糖指数食品， 较适合运动员及糖尿病患者食用，对于低升糖指数食品在国外被谈论及测试已超过25年，也已有无数的营养学家提供关于低升糖指数食品对人体益处的报告(国内请参阅http://www.knh.org.tw/keephealth/intel.htm)。
雪梨大学升糖指数食品研究中心(Sydney University Glycemic Index Research Service(简称为 SUGIRS ) 在1995年成立，针对食品提供可靠升糖指数值给学界及食品界作参考(请参考网站www.glycemicindex.com)，此中心由 珍妮 布兰得-米勒博士(Prof. Jennie brand-Miller, PhD) 主持。 特别针对升糖指数食品作研究报告，研究低升糖指数食品中， 糖类在血液中的反应(针对糖尿病患者)，及碳水化合物对人体的反应(针对体重控制者)， 同时也提供食品升糖指数值给各界作参考(请参考附件)。
Sydney University Glycemic Index Research Service
（SUGIRS）
稻米品种
升糖指数
每份（公克）
碳水化合物/份(公克)
57
150
29.1
长糯米－Glutinous rice
98
109
150
42
88
150
42
56
150
42
印度香米－Basmati rice
58
150
42
白米(煮13分钟)－White rice, boiled 13 min
102
150
42
66
150
47.7
此份数据由雪梨大学珍妮．布雷格-米勒博士（Professor Jennie Brand-Miller）所指导的报告
对于体重的控制，食物的摄取及糖份值的高低对糖尿病患者而言，是一个重要的指标。低升糖指数食品能将碳水化合物(葡萄糖)缓慢转换至血液中，所以可以保持体力而且不容易有饥饿感。以下几点是雪梨大学升糖指数食品研究中心(Sydney University Glycemic Index Research Service, 简称为 SUGIRS)，对低升糖指数饮食者所提供的益处。*低升糖指数食品可帮助体重控制者控制体重
*低升糖指数食品可增加身体对胰岛素的敏感度
*低升糖指数食品可改善糖尿病患者控制血糖
*低升糖指数食品可减少罹患心血管疾病
*低升糖指数食品可减少血液中胆固醇的浓度
*低升糖指数食品可减缓饥饿感及保有体力
