医院营养师推出「学习型的饮食管理─要带你战胜肥胖」，并且设计5菜1汤的菜单，大家照着做，就能吃得美味、吃得健康。营养师提到，「学习型饮食管理」是1975年美国布朗大学发展出的减肥计划︰

技巧1「吃慢一点」，每餐进食要超过20分钟，就像1顿饭要吃上1个小时的小孩，通常都长不胖。

技巧2「专心吃饭」，边走边吃、边看电视边吃、边聊天边吃、看书吃东西，这些坏习惯最容易使食物吃过量，唯有吃东西时不做别的事，才可避免饮食过量。

技巧3「进餐程序有诀窍」，调整进餐程序还是可以避免吃太多，先喝无油清汤，吃些凉拌、烫青菜或清汤里的青菜，然后以饭配其他菜肴慢慢吃。

技巧4「食量的配置、愈晚愈少」，早餐吃的好，午餐以适量均衡饮食为宜，下午顶多吃1份水果、1小包苏打饼干或1杯低脂奶﹔晚餐则吃低热量饮食，吃得愈少愈好，千万不要吃宵夜。

技巧5「食物要有所选择」，用取代方式来改变饮食习惯比较容易执行，比如说用开水、茶取代各种含糖饮料，汤面（不喝汤）取代炒面，用天使蛋糕取代其他重奶油的蛋糕与西点，用低脂奶取代果汁奶与全脂奶，用烤或卤鸡块取代炸鸡块。

技巧6「烹调的技巧」，低油的烹调方法包括水煮、清蒸、香烤、卤味、凉拌，做菜如果没有技巧，减肥就会很受罪，比方说，很多仿间的减肥餐都有白煮蛋，把它变成卤蛋或茶碗蒸，不就变得很好吃。

技巧7「分辨是饿？还是想吃？」，肚子饿了，一定要想办法吃点东西，否则等饿昏了饥不择食，只会更糟糕，如果只是被食物诱惑，那就不一定非吃不可，赶快离开现场，走为上策！